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Gastronomía |
| Gastronomía |
| Moquegua |
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Platos
típicos |
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| Cuy
Frito |
Patasca
Moqueguana |
La
Cacharrada |
Chicharrón
de Chancho |
| Exquisito
plato típico de Moquegua, preparado en base a cuy cubierto de maiz
molido y frito a la plancha. |
Delicia
moqueguana preparada en base a trozos de chancho, mote, papas y
exquisito aderezo. |
Plato
tradicional de moquegua elaborado en base a diversas carnes y papas
cocidas bajo tierra unica en el mundo. |
Único
en el Perú por sabor especial gracias a la excelente crianza de
estos animales y a la especial alimentación que reciben. Su sabor
es incomparable. |
| Moqueguano
de Camarón |
Picante
de Cuy |
Arroz
con Pato |
Otros |
| Plato
especialidad de Moquegua preparado en base a Camarones que se
extraen de la riberas del río Moquegua o en su defecto de los
exquisitos y gigantes Camarones del Valle de Omate. |
Plato
muy difundido a nivel de la región, preparado en base a cuy y
papas. |
Otra
delicia peculiar en su preparación en relación a las demás
regiones del Perú. Su sabor es sin igual. |
* Asado a la
Piedra
* Sango
* Puchero
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| Postres
y Dulces |
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| Alfajor
de Penco |
Guargüeros |
Suspiros |
Torta
de maiz |
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| Roscas |
Manjar
Blanco |
Hojaldrilla |
Alfajorillo |
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| Besito
de Amor |
Turrones |
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| Bebidas,
Licores y Dulces |
| Pisco |
Vino |
Macerados |
Otros |
| Pisco
puro no aromático |
Vino
tinto seco |
Damasco |
Leche de Monja |
| Pisco
puro aromático |
Vino
tinto semi seco |
Ciruela |
Chicha Baya |
| Pisco
acholado |
Vino
tinto tipo Oporto |
Cuaresmillo |
Chimbango |
| Pisco
mosto
verde |
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Mora, fresas,
Uvas y otras |
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| Ilo |
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Omate |
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| Ceviche
de Pescado - Mixto |
Frutos
del Mar |
Parihuela |
Chupin
de Pejesapo |
| Plato
preparado en base a carne de pescado y/o mariscos cocido con limón.
Preparado con cebolla, papa, camote, choclo y lechuga. |
Diversidad
gastronómica que incluye: Ceviche (de pescado y mixtos, almejas,
calamar, chicharrón de pulpo, otros productos del mar, canchita y
salsas). Plato muy solicitado por los visitantes. |
Caldo
con papas, ají colorado, cebolla, tomate y una gran variedad de
mariscos. |
Caldo
a base de cebolla, tomate, ají y pejesapo. |
| Sudado
de Machas |
Pulpo
al Olivo |
Chicharrón
de Pulpo |
Picante
de Mariscos |
| Guisado
a base de cebolla, tomate,ají; a este se le agregan las machas,
vino blanco, vinagre. Se acompaña con papas sancochadas. |
Exquisito
plato preparado a base de pulpo en salsa de aceituna. |
Trozos
pequeños de pulpo, cubiertos con maiz chancado, fritos en aceite.
Se acompaña con zarza de cebolla, tomate, papas, camote cocido y
cancha. |
Guiso
a base de papa cocida con aji colorado al cual se le agrega trozos
de mariscos (lapas, machas) y algas marinas (cochayuyo). Se
acompaña con ensalada o arroz. |
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